คุณณัฐ ครุฑสูตร ผู้อำนวยการฝ่ายกิจกรรม การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย เปิดเผยว่า จากกลยุทธ์การส่งเสริมอาหารไทยให้เป็นที่รู้จักมากขึ้น 

ด้วยการเผยแพร่วัฒนธรรมและเอกลักษณ์การรับประทานอาหารไทยที่หลากหลาย ที่จะทำให้ประเทศไทยกลายเป็นหนึ่งในประเทศจุดหมายปลายทางด้านการท่องเที่ยวเชิงอาหารชั้นนำระดับโลก ผสานกับความสำเร็จจากการจัดงานเทศกาลอาหารเช้า หรือ Morning Bangkok Street Food ที่จัดขึ้นเป็นครั้งแรกในปี 2566 ที่ผ่านมานั้น ททท. จึงได้ให้การสนับสนุนการจัดงานดังกล่าวขึ้นเป็นปีที่ 2 เพื่อสร้างแรงกระเพื่อมในการขับเคลื่อน Soft Power ด้านอาหารของไทยให้เป็นที่รู้จักของกลุ่มนักท่องเที่ยวจากต่างชาติให้มากขึ้น 

ซึ่งคาดว่าการจัดงานเทศกาลอาหารเช้าจะเป็นอีกหนึ่งงานที่สร้างภาพลักษณ์การท่องเที่ยวที่ดี และดึงดูดนักท่องเที่ยวให้เดินทางมาเที่ยวไทย ส่งผลให้เกิดมูลค่าและโอกาสทางเศรษฐกิจตามแผนยุทธศาสตร์กระตุ้นการท่องเที่ยวของประเทศไทยได้ต่อไป